調理済み流通食品類の利用可能炭水化物（質量計）が多い食品・少ない食品ランキング
利用可能な炭水化物を実際の重量で示した値。糖質管理の基本指標として使用されます。
調理済み流通食品類の利用可能炭水化物（質量計）の含有量 全47件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 中国料理（菜類・チャーハン） | 32.9 | ||
| 2 | 洋風料理（その他・えびピラフ） | (27.1) | ||
| 3 | 中国料理（点心類・中華ちまき） | (25.6) | ||
| 4 | 中国料理（点心類・春巻き） | 24.9 | ||
| 5 | 洋風料理（コロッケ類・ポテトコロッケ） | (23.2) | ||
| 6 | 洋風料理（コロッケ類・コーンクリームコロッケ） | (21.6) | ||
| 7 | 洋風料理（フライ類・かきフライ） | 21.3 | ||
| 8 | 洋風料理（コロッケ類・カニクリームコロッケ） | (21.1) | ||
| 9 | 洋風料理（フライ類・えびフライ） | (20.0) | ||
| 10 | 中国料理（点心類・ぎょうざ） | (19.7) | ||
| 11 | 洋風料理（フライ類・いかフライ） | (19.3) | ||
| 12 | 洋風料理（フライ類・メンチカツ） | (16.3) | ||
| 13 | 中国料理（点心類・しゅうまい） | (15.9) | ||
| 14 | 和風料理（その他・とりから揚げ） | 15.3 | ||
| 15 | 和風料理（その他・お好み焼き） | 12.9 | ||
| 16 | 和風料理（その他・松前漬け・しょうゆ漬） | 12.9 | ||
| 17 | 洋風料理（素揚げ類・ミートボール） | (10.8) | ||
| 18 | 和風料理（和え物類・わかめとねぎの酢みそ和え） | (10.5) | ||
| 19 | 和風料理（煮物類・肉じゃが） | (10.3) | ||
| 20 | 洋風料理（スープ類・かぼちゃのクリームスープ） | (8.1) |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 和風料理（和え物類・青菜の白和え） | (7.2) | ||
| 22 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・チキンハンバーグ） | (7.0) | ||
| 23 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・豆腐ハンバーグ） | (6.8) | ||
| 24 | 和風料理（煮物類・ひじきのいため煮） | (6.5) | ||
| 25 | 和風料理（酢の物類・紅白なます） | (6.1) | ||
| 26 | 中国料理（菜類・酢豚） | (6.0) | ||
| 27 | 和風料理（煮物類・筑前煮） | (5.9) | ||
| 28 | 洋風料理（カレー類・ポークカレー） | (5.8) | ||
| 29 | 洋風料理（カレー類・ビーフカレー） | (5.7) | ||
| 30 | 洋風料理（カレー類・チキンカレー） | (5.6) | ||
| 31 | 洋風料理（シチュー類・チキンシチュー） | (5.5) | ||
| 32 | 和風料理（和え物類・いんげんのごま和え） | (4.9) | ||
| 33 | 和風料理（煮物類・ぜんまいのいため煮） | (4.9) | ||
| 34 | 和風料理（その他・アジの南蛮漬け） | (4.6) | ||
| 35 | 洋風料理（シチュー類・ビーフシチュー） | (4.3) | ||
| 36 | 洋風料理（ハンバーグステーキ類・合いびきハンバーグ） | (4.3) | ||
| 37 | 和風料理（煮物類・きんぴらごぼう） | (4.2) | ||
| 38 | 洋風料理（スープ類・コーンクリームスープ） | (4.1) | ||
| 39 | 和風料理（煮物類・牛飯の具） | (4.0) | ||
| 40 | 和風料理（煮物類・卯の花いり） | (3.9) | ||
| 41 | 和風料理（煮物類・切り干し大根の煮物） | (3.2) | ||
| 42 | 和風料理（煮物類・親子丼の具） | (3.0) | ||
| 43 | 洋風料理（その他・えびグラタン） | (3.0) | ||
| 44 | 韓国料理（和え物類・もやしのナムル） | (2.5) | ||
| 45 | 中国料理（菜類・麻婆豆腐） | (1.9) | ||
| 46 | 中国料理（菜類・八宝菜） | (1.9) | ||
| 47 | 和風料理（汁物類・とん汁） | (0.9) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調理済み流通食品類を対象に、可食部100gあたりの利用可能炭水化物（質量計）の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
利用可能炭水化物（質量計）が多い食品について
参考値：炭水化物の目標量（総エネルギーの50〜65%）に準じて活用できます
- ✓利用可能炭水化物（質量計）は、単糖当量より食品の実重量に近い値です。食事管理では単糖当量と合わせて参照すると正確な把握ができます。
- ✓糖質制限食（ロカボ）では1食あたり糖質20〜40g、1日70〜130gを目安にする場合が多いです。個人差があるため医師・管理栄養士に相談しましょう。
- ✓食後血糖値の急上昇を防ぐには、食事の最初に野菜→たんぱく質→炭水化物の順で食べる「食べ順」も効果的です。
よくある質問（FAQ）
- Q.利用可能炭水化物（質量計）と（単糖当量）の違いは何ですか？
- A.質量計はでんぷん・糖類などの実際の重量を合計した値で、単糖当量はそれらをグルコース換算した値です。でんぷんをグルコースに換算すると重量が約1.1倍になるため、単糖当量の方がやや高い値になります。ロカボなどの糖質制限では質量計を目安にする場合が多いです。
- Q.食べ順（ベジファースト）は血糖値の上昇を抑えますか？
- A.食事の最初に野菜→たんぱく質・脂質→炭水化物の順で食べる「食べ順」は、食物繊維が炭水化物の吸収を緩やかにする効果があるとされています。食後血糖値の急上昇を抑え、インスリンの過剰分泌を防ぐことで、糖尿病予防・ダイエットに役立つ可能性があります。
- Q.糖質制限で気をつけるべきことは何ですか？
- A.糖質を極端に制限すると、エネルギー不足・筋肉量の低下・腸内環境の悪化が起こる場合があります。また糖質の代わりに脂質を過剰摂取すると動脈硬化リスクが高まる可能性があります。緩やかな糖質制限（ロカボ）を基本とし、たんぱく質・良質な脂質・食物繊維をしっかり摂ることが大切です。
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