日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
水分・たんぱく質・脂質・灰分・食物繊維・糖アルコールを差し引いて算出した炭水化物量。
| 順位 | 食品名 | g / 100g | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | まいたけ 乾 | 29.5 | ||
| 2 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 22.1 | ||
| 3 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 21.1 | ||
| 4 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 19.4 |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。
TOP10に多い食品群
参考値：炭水化物の目標量（総エネルギーの50〜65%）に準じて活用できます
| 5 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 17.1 |
| 6 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 14.2 |
| 7 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 12.8 |
| 8 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 7.2 |
| 9 | えのきたけ 油いため | 5.5 |
| 10 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 5.5 |
| 11 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 5.3 |
| 12 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | 4.8 |
| 13 | えのきたけ 生 | 4.8 |
| 14 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 4.7 |
| 15 | えのきたけ ゆで | 4.4 |
| 16 | （ひらたけ類） ひらたけ ゆで | 4.1 |
| 17 | しいたけ 乾しいたけ ゆで | 4.1 |
| 18 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 3.9 |
| 19 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 3.7 |
| 20 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 3.5 |
| 21 | まつたけ 生 | 3.4 |
| 22 | まいたけ 油いため | 3.3 |
| 23 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 3.2 |
| 24 | まいたけ ゆで | 3.0 |
| 25 | （ひらたけ類） エリンギ ゆで | 3.0 |
| 26 | なめこ 株採り ゆで | 3.0 |
| 27 | なめこ 株採り 生 | 2.8 |
| 28 | ぬめりすぎたけ 生 | 2.7 |
| 29 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 2.5 |
| 30 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 2.5 |
| 31 | くろあわびたけ 生 | 2.2 |
| 32 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 2.2 |
| 33 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで | 2.1 |
| 34 | なめこ カットなめこ 生 | 2.0 |
| 35 | まいたけ 生 | 1.8 |
| 36 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 1.7 |
| 37 | （しめじ類） ぶなしめじ ゆで | 1.6 |
| 38 | たもぎたけ 生 | 1.6 |
| 39 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 1.3 |
| 40 | なめこ 水煮缶詰 | 1.2 |
| 41 | やなぎまつたけ 生 | 1.1 |
| 42 | （しめじ類） ほんしめじ 生 | 0.9 |
| 43 | マッシュルーム 油いため | 0.9 |
| 44 | （しめじ類） ほんしめじ ゆで | 0.8 |
| 45 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで | 0.7 |
| 46 | マッシュルーム ブラウン種 生 | 0.7 |
| 47 | （しめじ類） はたけしめじ ゆで | 0.5 |
| 48 | （きくらげ類） しろきくらげ ゆで | 0.4 |
| 49 | （きくらげ類） あらげきくらげ ゆで | 0.3 |
| 50 | （きくらげ類） きくらげ ゆで | 0.3 |
アミノ酸から直接算出した精密なたんぱく質量