日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
脂肪酸をトリアシルグリセロール（中性脂肪）として換算した値。脂質の質的評価に使われます。
| 順位 | 食品名 | g / 100g | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 16.5 | ||
| 2 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 13.9 | ||
| 3 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 13.7 | ||
| 4 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | (5.1) |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。
TOP10に多い食品群
参考値：脂質の目標量（総エネルギーの20〜30%）に準じて活用できます
| 5 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | (5.0) |
| 6 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | (4.9) |
| 7 | マッシュルーム 油いため | (4.2) |
| 8 | まいたけ 油いため | 4.1 |
| 9 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | (3.8) |
| 10 | えのきたけ 油いため | (3.7) |
| 11 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | (3.5) |
| 12 | まいたけ 乾 | (2.4) |
| 13 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | (1.7) |
| 14 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 1.3 |
| 15 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 0.5 |
| 16 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 0.4 |
| 17 | （ひらたけ類） エリンギ ゆで | (0.3) |
| 18 | まいたけ 生 | 0.3 |
| 19 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | (0.3) |
| 20 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで | (0.3) |
| 21 | まいたけ ゆで | (0.3) |
| 22 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで | (0.3) |
| 23 | しいたけ 乾しいたけ ゆで | (0.2) |
| 24 | くろあわびたけ 生 | (0.2) |
| 25 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 0.2 |
| 26 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 0.2 |
| 27 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 0.2 |
| 28 | ぬめりすぎたけ 生 | (0.2) |
| 29 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 0.2 |
| 30 | マッシュルーム ブラウン種 生 | 0.2 |
| 31 | えのきたけ 味付け瓶詰 | (0.2) |
| 32 | まつたけ 生 | 0.2 |
| 33 | （しめじ類） ぶなしめじ ゆで | (0.1) |
| 34 | マッシュルーム ゆで | (0.1) |
| 35 | マッシュルーム 水煮缶詰 | (0.1) |
| 36 | なめこ カットなめこ 生 | 0.1 |
| 37 | マッシュルーム 生 | 0.1 |
| 38 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | 0.1 |
| 39 | なめこ 水煮缶詰 | (0.1) |
| 40 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | (0.1) |
| 41 | なめこ 株採り ゆで | (0.1) |
| 42 | えのきたけ ゆで | (0.1) |
| 43 | （きくらげ類） あらげきくらげ ゆで | (0.1) |
| 44 | なめこ 株採り 生 | 0.1 |
| 45 | （きくらげ類） きくらげ ゆで | (0.1) |
| 46 | たもぎたけ 生 | (0.1) |
| 47 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | 0.1 |
| 48 | えのきたけ 生 | 0.1 |
| 49 | （ひらたけ類） ひらたけ ゆで | (0.1) |
アミノ酸から直接算出した精密なたんぱく質量