ビオチンが多い食品 TOP50（し好飲料類）

糖新生・脂肪酸合成・アミノ酸代謝に関わるビオチン（ビタミンB7）。髪・爪・皮膚の健康に関与。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのビオチンが多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	μg / 100g
1	＜コーヒー・ココア類＞　コーヒー　インスタントコーヒー	し好飲料類	88.0
2	＜茶類＞　（緑茶類）　せん茶　茶	し好飲料類	52.0
3	＜茶類＞　（緑茶類）　ほうじ茶　茶	し好飲料類	50.5
4	＜茶類＞　（緑茶類）　番茶　茶	し好飲料類	48.8
5	＜茶類＞　（発酵茶類）　紅茶　茶	し好飲料類	32.0
6	＜その他＞　青汁　ケール	し好飲料類	20.0
7	＜コーヒー・ココア類＞　コーヒー　コーヒー飲料　乳成分入り　加糖	し好飲料類	2.5
8	＜アルコール飲料類＞　（醸造酒類）　ぶどう酒　赤	し好飲料類	1.9
9	＜コーヒー・ココア類＞　コーヒー　浸出液	し好飲料類	1.7
10	＜コーヒー・ココア類＞　コーヒー　缶コーヒー　無糖	し好飲料類	1.2
11	＜アルコール飲料類＞　（醸造酒類）　ビール　淡色	し好飲料類	0.9
12	＜茶類＞　（緑茶類）　せん茶　浸出液	し好飲料類	0.8
13	＜その他＞　昆布茶	し好飲料類	0.5
14	＜茶類＞　（発酵茶類）　ウーロン茶　浸出液	し好飲料類	0.2
15	＜茶類＞　（発酵茶類）　紅茶　浸出液	し好飲料類	0.2
16	＜アルコール飲料類＞　（混成酒類）　梅酒	し好飲料類	0.1
17	＜その他＞　麦茶　浸出液	し好飲料類	0.1
18	＜その他＞　（炭酸飲料類）　果実色飲料	し好飲料類	0
19	＜アルコール飲料類＞　（醸造酒類）　清酒　普通酒	し好飲料類	0
20	＜アルコール飲料類＞　（混成酒類）　缶チューハイ　レモン風味	し好飲料類	0

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

ビオチンが多い食品について

1日の目安量：成人男女 50μg（食事摂取基準2020年版）

✓ビオチンは炭酸固定反応（カルボキシラーゼ）の補酵素として、糖新生・脂肪酸合成・アミノ酸代謝に関与します。髪・爪・皮膚の正常維持にも重要です。
✓卵黄・レバー・ナッツ（アーモンド・ピーナッツ）・サーモン・サツマイモ・豆類に豊富です。腸内細菌もビオチンを合成します。
✓生卵白に含まれるアビジンがビオチンと結合して吸収を阻害します。卵は加熱すると問題ありません。大量の生卵白の長期摂取は欠乏症（脱毛・皮膚炎）を招くことがあります。