肉類

317品目収録

牛肉・豚肉・鶏肉とその加工品（ハム・ソーセージ等）を収録。良質なたんぱく質・鉄・亜鉛・ビタミンB12が豊富です。肉類の鉄はヘム鉄として含まれるため植物性食品のものより吸収率が高く、貧血予防に効果的です。脂質量は部位により大きく異なり、もも肉やヒレ肉は比較的低脂質で健康的な選択肢です。

食品番号	食品名	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)
11001	＜畜肉類＞　いのしし　肉　脂身つき　生	249	18.8	19.8	0.5
11002	＜畜肉類＞　いのぶた　肉　脂身つき　生	275	18.1	24.1	0.3
11003	＜畜肉類＞　うさぎ　肉　赤肉　生	131	20.5	6.3	Tr
11004	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かた　脂身つき　生	258	17.7	22.3	0.3
11005	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かた　皮下脂肪なし　生	239	18.3	19.8	0.3
11006	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かた　赤肉　生	183	20.2	12.2	0.3
11007	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かた　脂身　生	692	4.0	78.0	0
11008	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かたロース　脂身つき　生	380	13.8	37.4	0.2
11009	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かたロース　皮下脂肪なし　生	373	14.0	36.5	0.2
11010	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　かたロース　赤肉　生	293	16.5	26.1	0.2
11011	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　リブロース　脂身つき　生	514	9.7	56.5	0.1
11012	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　リブロース　皮下脂肪なし　生	502	10.3	54.4	0.1
11013	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　リブロース　赤肉　生	395	14.0	40.0	0.2
11014	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　リブロース　脂身　生	674	4.2	78.0	0
11015	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　サーロイン　脂身つき　生	460	11.7	47.5	0.3
11016	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　サーロイン　皮下脂肪なし　生	422	12.9	42.5	0.3
11017	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　サーロイン　赤肉　生	294	17.1	25.8	0.4
11018	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　ばら　脂身つき　生	472	11.0	50.0	0.1
11019	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　もも　脂身つき　生	235	19.2	18.7	0.5
11020	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　もも　皮下脂肪なし　生	212	20.2	15.5	0.6
11021	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　もも　赤肉　生	176	21.3	10.7	0.6
11022	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　もも　脂身　生	664	4.4	75.4	0
11023	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　そともも　脂身つき　生	244	17.8	20.0	0.5
11024	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　そともも　皮下脂肪なし　生	219	18.7	16.6	0.5
11025	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　そともも　赤肉　生	159	20.7	8.7	0.6
11026	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　ランプ　脂身つき　生	319	15.1	29.9	0.4
11027	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　ランプ　皮下脂肪なし　生	293	16.0	26.4	0.4
11028	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　ランプ　赤肉　生	196	19.2	13.6	0.5
11029	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　ヒレ　赤肉　生	207	19.1	15.0	0.3
11030	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　脂身つき　生	231	17.1	19.8	0.3
11031	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　皮下脂肪なし　生	193	17.9	14.9	0.4
11032	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　赤肉　生	138	20.4	6.7	0.2
11033	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　脂身　生	650	4.5	73.3	0
11034	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かたロース　脂身つき　生	295	16.2	26.4	0.2
11035	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かたロース　皮下脂肪なし　生	285	16.5	25.2	0.2
11036	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かたロース　赤肉　生	196	19.1	13.9	0.2
11037	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　リブロース　脂身つき　生	380	14.1	37.1	0.2
11038	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　リブロース　脂身つき　焼き	457	20.4	45.0	0.3
11039	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　リブロース　脂身つき　ゆで	428	17.2	43.0	0.3
11040	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　リブロース　皮下脂肪なし　生	351	15.0	33.4	0.2
11041	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　リブロース　赤肉　生	230	18.8	17.8	0.3
11042	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　リブロース　脂身　生	703	3.7	80.5	0
11043	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　サーロイン　脂身つき　生	313	16.5	27.9	0.4
11044	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　サーロイン　皮下脂肪なし　生	253	18.4	20.2	0.5
11045	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　サーロイン　赤肉　生	167	21.1	9.1	0.6
11046	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ばら　脂身つき　生	381	12.8	39.4	0.3
11047	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　もも　脂身つき　生	196	19.5	13.3	0.4
11048	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　もも　皮下脂肪なし　生	169	20.5	9.9	0.4
11049	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　もも　皮下脂肪なし　焼き	227	28.0	13.2	0.6
11050	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　もも　皮下脂肪なし　ゆで	235	28.4	13.8	0.6
11051	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　もも　赤肉　生	130	21.9	4.9	0.4
11052	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　もも　脂身　生	594	5.1	64.1	0.2
11053	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　そともも　脂身つき　生	220	18.2	16.3	0.6
11054	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　そともも　皮下脂肪なし　生	179	19.6	11.1	0.6
11055	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　そともも　赤肉　生	131	21.3	5.0	0.7
11056	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ランプ　脂身つき　生	234	18.6	17.8	0.6
11057	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ランプ　皮下脂肪なし　生	203	19.7	13.9	0.6
11058	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ランプ　赤肉　生	142	22.0	6.1	0.7
11059	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ヒレ　赤肉　生	177	20.8	11.2	0.5
11060	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　かた　脂身つき　生	160	19.0	10.6	0.1
11061	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　かた　皮下脂肪なし　生	138	19.6	7.8	0.1
11062	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　かた　赤肉　生	114	20.4	4.6	0.1
11063	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　かた　脂身　生	537	7.1	60.5	0
11064	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　かたロース　脂身つき　生	221	17.9	17.4	0.1
11065	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　かたロース　皮下脂肪なし　生	219	18.0	17.1	0.1
11066	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　かたロース　赤肉　生	160	19.7	9.5	0.1
11067	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　リブロース　脂身つき　生	212	20.1	15.4	0.4
11068	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　リブロース　皮下脂肪なし　生	203	20.3	14.4	0.4
11069	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　リブロース　赤肉　生	163	21.7	9.1	0.4
11070	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　リブロース　脂身　生	653	5.7	73.1	0.1
11071	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　サーロイン　脂身つき　生	273	17.4	23.7	0.4
11072	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　サーロイン　皮下脂肪なし　生	218	19.1	16.5	0.4
11073	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　サーロイン　赤肉　生	127	22.0	4.4	0.5
11074	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　ばら　脂身つき　生	338	14.4	32.9	0.2
11075	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　もも　脂身つき　生	148	19.6	8.6	0.4
11076	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　もも　皮下脂肪なし　生	133	20.0	6.7	0.4
11077	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　もも　赤肉　生	117	21.2	4.3	0.4
11078	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　もも　脂身　生	580	6.3	64.4	0.2
11079	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　そともも　脂身つき　生	197	18.7	14.3	0.3
11080	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　そともも　皮下脂肪なし　生	178	19.3	11.9	0.3
11081	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　そともも　赤肉　生	117	21.2	3.9	0.3
11082	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　ランプ　脂身つき　生	214	18.4	16.4	0.4
11083	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　ランプ　皮下脂肪なし　生	174	19.7	11.1	0.5
11084	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　ランプ　赤肉　生	112	21.6	3.0	0.5
11085	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　ヒレ　赤肉　生	123	20.5	4.8	0.3
11086	＜畜肉類＞　うし　［子牛肉］　リブロース　皮下脂肪なし　生	94	21.7	0.9	0.3
11087	＜畜肉類＞　うし　［子牛肉］　ばら　皮下脂肪なし　生	113	20.9	3.6	0
11088	＜畜肉類＞　うし　［子牛肉］　もも　皮下脂肪なし　生	107	21.2	2.7	0.2
11089	＜畜肉類＞　うし　［ひき肉］　生	251	17.1	21.1	0.3
11090	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　舌　生	318	13.3	31.8	0.2
11091	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　心臓　生	128	16.5	7.6	0.1
11092	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　肝臓　生	119	19.6	3.7	3.7
11093	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　じん臓　生	118	16.7	6.4	0.2
11094	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　第一胃　ゆで	166	24.5	8.4	0
11095	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　第二胃　ゆで	186	12.4	15.7	0
11096	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　第三胃　生	57	11.7	1.3	0
11097	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　第四胃　ゆで	308	11.1	30.0	0
11098	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　小腸　生	268	9.9	26.1	0
11099	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　大腸　生	150	9.3	13.0	0
11100	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　直腸　生	106	11.6	7.0	0
11101	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　腱　ゆで	157	31.0	5.1	Tr
11102	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　子宮　ゆで	95	18.4	3.0	0
11103	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　尾　生	440	11.6	47.1	Tr
11104	＜畜肉類＞　うし　［加工品］　ローストビーフ	190	21.7	11.7	0.9
11105	＜畜肉類＞　うし　［加工品］　コンビーフ缶詰	191	19.8	13.0	1.7
11106	＜畜肉類＞　うし　［加工品］　味付け缶詰	156	19.2	4.4	9.9
11107	＜畜肉類＞　うし　［加工品］　ビーフジャーキー	304	54.8	7.8	6.4
11108	＜畜肉類＞　うし　［加工品］　スモークタン	273	18.1	23.0	0.9
11109	＜畜肉類＞　うま　肉　赤肉　生	102	20.1	2.5	0.3
11110	＜畜肉類＞　くじら　肉　赤肉　生	100	24.1	0.4	0.2
11111	＜畜肉類＞　くじら　うねす　生	328	18.8	31.4	0.2
11112	＜畜肉類＞　くじら　本皮　生	577	9.7	68.8	0.2
11113	＜畜肉類＞　くじら　さらしくじら	28	5.3	0.9	0
11114	＜畜肉類＞　しか　あかしか　赤肉　生	102	22.3	1.5	0.5
11115	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かた　脂身つき　生	201	18.5	14.6	0.2
11116	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かた　皮下脂肪なし　生	158	19.7	9.3	0.2
11117	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かた　赤肉　生	114	20.9	3.8	0.2
11118	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かた　脂身　生	663	5.3	72.4	0
11119	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かたロース　脂身つき　生	237	17.1	19.2	0.1
11120	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かたロース　皮下脂肪なし　生	212	17.8	16.0	0.1
11121	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かたロース　赤肉　生	146	19.7	7.8	0.1
11122	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　かたロース　脂身　生	644	5.4	70.7	0
11123	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身つき　生	248	19.3	19.2	0.2
11124	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身つき　焼き	310	26.7	22.7	0.3
11125	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身つき　ゆで	299	23.9	24.1	0.3
11126	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　皮下脂肪なし　生	190	21.1	11.9	0.3
11127	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　赤肉　生	140	22.7	5.6	0.3
11128	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身　生	695	5.1	76.3	0
11129	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ばら　脂身つき　生	366	14.4	35.4	0.1
11130	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　もも　脂身つき　生	171	20.5	10.2	0.2
11131	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　もも　皮下脂肪なし　生	138	21.5	6.0	0.2
11132	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　もも　皮下脂肪なし　焼き	186	30.2	7.6	0.3
11133	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　もも　皮下脂肪なし　ゆで	185	28.9	8.1	0.3
11134	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　もも　赤肉　生	119	22.1	3.6	0.2
11135	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　もも　脂身　生	611	6.5	67.6	0
11136	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　そともも　脂身つき　生	221	18.8	16.5	0.2
11137	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　そともも　皮下脂肪なし　生	175	20.2	10.7	0.2
11138	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　そともも　赤肉　生	133	21.4	5.5	0.2
11139	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　そともも　脂身　生	631	6.6	68.1	0
11140	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ヒレ　赤肉　生	118	22.2	3.7	0.3
11141	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かた　脂身つき　生	224	18.3	17.2	0
11142	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かた　皮下脂肪なし　生	172	19.7	10.8	0
11143	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かた　赤肉　生	113	21.4	3.5	0
11144	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かた　脂身　生	698	4.9	75.7	0
11145	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かたロース　脂身つき　生	241	17.7	19.3	0
11146	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かたロース　皮下脂肪なし　生	212	18.5	15.7	0
11147	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かたロース　赤肉　生	140	20.6	6.8	0
11148	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　かたロース　脂身　生	663	5.4	71.9	0
11149	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ロース　脂身つき　生	275	18.3	22.6	0.2
11150	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ロース　皮下脂肪なし　生	203	20.6	13.6	0.2
11151	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ロース　赤肉　生	131	22.9	4.6	0.2
11152	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ロース　脂身　生	716	4.1	78.3	0
11153	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ばら　脂身つき　生	398	13.4	40.1	0
11154	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　もも　脂身つき　生	211	19.5	15.1	0.2
11155	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　もも　皮下脂肪なし　生	153	21.3	7.8	0.2
11156	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　もも　赤肉　生	133	21.9	5.3	0.2
11157	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　もも　脂身　生	672	5.2	73.8	0
11158	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　そともも　脂身つき　生	252	18.0	20.3	0.2
11159	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　そともも　皮下脂肪なし　生	159	21.0	8.5	0.2
11160	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　そともも　赤肉　生	129	21.9	4.8	0.2
11161	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　そともも　脂身　生	660	4.9	72.5	0
11162	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ヒレ　赤肉　生	105	22.7	1.7	0.1
11163	＜畜肉類＞　ぶた　［ひき肉］　生	209	17.7	17.2	0.1
11164	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　舌　生	205	15.9	16.3	0.1
11165	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　心臓　生	118	16.2	7.0	0.1
11166	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　肝臓　生	114	20.4	3.4	2.5
11167	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　じん臓　生	96	14.1	5.8	Tr
11168	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　胃　ゆで	111	17.4	5.1	0
11169	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　小腸　ゆで	159	14.0	11.9	0
11170	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　大腸　ゆで	166	11.7	13.8	0
11171	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　子宮　生	64	14.6	0.9	0
11172	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　豚足　ゆで	227	20.1	16.8	Tr
11173	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　軟骨　ゆで	229	17.8	17.9	0
11174	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　骨付きハム	208	16.7	16.6	0.8
11175	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ボンレスハム	115	18.7	4.0	1.8
11176	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ロースハム　ロースハム	211	18.6	14.5	2.0
11177	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ショルダーハム	221	16.1	18.2	0.6
11178	＜畜肉類＞　ぶた　［プレスハム類］　プレスハム	113	15.4	4.5	3.9
11179	＜畜肉類＞　めんよう　混合プレスハム	100	14.4	4.1	3.0
11180	＜畜肉類＞　ぶた　［プレスハム類］　チョップドハム	132	11.7	4.2	12.7
11181	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　生ハム　促成	243	24.0	16.6	0.5
11182	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　生ハム　長期熟成	253	25.7	18.4	0
11183	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　ばらベーコン	244	15.4	19.4	3.2
11184	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ロースベーコン	202	16.8	14.6	3.2
11185	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ショルダーベーコン	178	17.2	11.9	2.5
11186	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　ウインナーソーセージ	319	11.5	30.6	3.3
11187	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　セミドライソーセージ	335	16.9	29.7	2.9
11188	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ドライソーセージ	467	26.7	42.0	2.6
11189	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　フランクフルトソーセージ	295	12.7	24.7	6.2
11190	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ボロニアソーセージ	242	12.5	21.0	2.9
11191	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　リオナソーセージ	188	14.9	13.1	3.7
11192	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　レバーソーセージ	324	14.7	33.5	1.9
11193	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　混合ソーセージ	231	11.8	22.7	4.7
11194	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　生ソーセージ	269	14.0	24.4	0.8
11195	＜畜肉類＞　ぶた　［その他］　焼き豚	166	19.4	8.2	5.1
11196	＜畜肉類＞　ぶた　［その他］　レバーペースト	370	12.9	34.7	3.6
11197	＜畜肉類＞　ぶた　［その他］　スモークレバー	182	29.6	7.7	2.6
11198	＜畜肉類＞　ぶた　［その他］　ゼラチン	347	87.6	0.3	0
11199	＜畜肉類＞　めんよう　［マトン］　ロース　脂身つき　生	192	19.3	15.0	0.2
11200	＜畜肉類＞　めんよう　［マトン］　もも　脂身つき　生	205	18.8	15.3	0.1
11201	＜畜肉類＞　めんよう　［ラム］　かた　脂身つき　生	214	17.1	17.1	0.1
11202	＜畜肉類＞　めんよう　［ラム］　ロース　脂身つき　生	287	15.6	25.9	0.2
11203	＜畜肉類＞　めんよう　［ラム］　もも　脂身つき　生	164	20.0	12.0	0.3
11204	＜畜肉類＞　やぎ　肉　赤肉　生	99	21.9	1.5	0.2
11205	＜鳥肉類＞　かも　あいがも　肉　皮つき　生	304	14.2	29.0	0.1
11206	＜鳥肉類＞　かも　あひる　肉　皮つき　生	237	14.9	19.8	0.1
11207	＜鳥肉類＞　うずら　肉　皮つき　生	194	20.5	12.9	0.1
11208	＜鳥肉類＞　かも　まがも　肉　皮なし　生	118	23.6	3.0	0.1
11209	＜鳥肉類＞　きじ　肉　皮なし　生	101	23.0	1.1	0.1
11210	＜鳥肉類＞　しちめんちょう　肉　皮なし　生	99	23.5	0.7	0.1
11211	＜鳥肉類＞　すずめ　肉　骨・皮つき　生	114	18.1	5.9	0.1
11212	＜鳥肉類＞　にわとり　［親・主品目］　手羽　皮つき　生	182	23.0	10.4	0
11213	＜鳥肉類＞　にわとり　［親・主品目］　むね　皮つき　生	229	19.5	17.2	0
11214	＜鳥肉類＞　にわとり　［親・主品目］　むね　皮なし　生	113	24.4	1.9	0
11215	＜鳥肉類＞　にわとり　［親・主品目］　もも　皮つき　生	234	17.3	19.1	0
11216	＜鳥肉類＞　にわとり　［親・主品目］　もも　皮なし　生	128	22.0	4.8	0
11217	＜鳥肉類＞　にわとり　［親・副品目］　ささみ　生	107	24.6	1.1	0
11218	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　手羽　皮つき　生	189	17.8	14.3	0
11219	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮つき　生	133	21.3	5.9	0.1
11220	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮なし　生	105	23.3	1.9	0.1
11221	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮つき　生	190	16.6	14.2	0
11222	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮つき　焼き	220	26.3	13.9	0
11223	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮つき　ゆで	216	22.0	15.2	0
11224	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮なし　生	113	19.0	5.0	0
11225	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮なし　焼き	145	25.5	5.7	0
11226	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮なし　ゆで	141	25.1	5.2	0
11227	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・副品目］　ささみ　生	98	23.9	0.8	0.1
11228	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・副品目］　ささみ　焼き	132	31.7	1.4	0
11229	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・副品目］　ささみ　ゆで	121	29.6	1.0	0
11230	＜鳥肉類＞　にわとり　［二次品目］　ひき肉　生	171	17.5	12.0	0
11231	＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　心臓　生	186	14.5	15.5	Tr
11232	＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　肝臓　生	100	18.9	3.1	0.6
11233	＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　すなぎも　生	86	18.3	1.8	Tr
11234	＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　皮　むね　生	466	9.4	48.1	0
11235	＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　皮　もも　生	474	6.6	51.6	0
11236	＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　なんこつ（胸肉）　生	54	12.5	0.4	0.4
11237	＜鳥肉類＞　にわとり　［その他］　焼き鳥缶詰	173	18.4	7.8	8.2
11238	＜鳥肉類＞　はと　肉　皮なし　生	131	21.8	5.1	0.3
11239	＜鳥肉類＞　がちょう　フォアグラ　ゆで	470	8.3	49.9	1.5
11240	＜鳥肉類＞　ほろほろちょう　肉　皮なし　生	98	22.5	1.0	0.2
11241	＜その他＞　いなご　つくだ煮	243	26.3	1.4	32.3
11242	＜その他＞　かえる　肉　生	92	22.3	0.4	0.3
11243	＜その他＞　すっぽん　肉　生	175	16.4	13.4	0.5
11244	＜その他＞　はち　はちの子缶詰	239	16.2	7.2	30.2
11245	＜畜肉類＞　めんよう　［マトン］　ロース　皮下脂肪なし　生	139	22.2	7.4	0
11246	＜畜肉類＞　めんよう　［ラム］　ロース　皮下脂肪なし　生	128	22.3	5.2	0
11247	＜鳥肉類＞　かも　あひる　肉　皮なし　生	94	20.1	2.2	0.2
11248	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　リブロース　脂身つき　焼き	541	14.6	56.8	0.2
11249	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　リブロース　脂身つき　ゆで	539	12.6	58.2	0.1
11250	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　もも　皮下脂肪なし　焼き	300	27.7	22.7	0.5
11251	＜畜肉類＞　うし　［和牛肉］　もも　皮下脂肪なし　ゆで	302	25.7	23.3	0.2
11252	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ばら　脂身つき　焼き	451	15.9	44.2	0.3
11253	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ヒレ　赤肉　焼き	238	27.2	15.2	0.4
11254	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　リブロース　脂身つき　生	489	12.0	51.8	0.3
11255	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　リブロース　脂身つき　焼き	575	14.5	60.1	0.2
11256	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　リブロース　脂身つき　ゆで	540	13.2	56.5	0.1
11257	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　リブロース　皮下脂肪なし　生	438	13.6	45.2	0.3
11258	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　リブロース　赤肉　生	338	16.7	32.3	0.4
11259	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　リブロース　脂身　生	759	3.6	86.7	0
11260	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　ばら　脂身つき　生	445	12.2	44.4	0.3
11261	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　もも　脂身つき　生	312	16.4	28.9	0.4
11262	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　もも　皮下脂肪なし　生	250	18.3	21.6	0.4
11263	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　もも　皮下脂肪なし　焼き	313	25.0	27.6	0.5
11264	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　もも　皮下脂肪なし　ゆで	331	25.7	28.2	0.2
11265	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　もも　赤肉　生	222	19.3	17.5	0.5
11266	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　もも　脂身　生	682	4.8	75.8	0.1
11267	＜畜肉類＞　うし　［交雑牛肉］　ヒレ　赤肉　生	229	19.0	18.0	0.4
11268	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　リブロース　脂身つき　焼き	306	25.0	23.9	0.3
11269	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　リブロース　脂身つき　ゆで	307	25.8	23.9	0.1
11270	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　もも　皮下脂肪なし　焼き	205	28.0	14.1	0.4
11271	＜畜肉類＞　うし　［輸入牛肉］　もも　皮下脂肪なし　ゆで	204	30.0	11.0	0.2
11272	＜畜肉類＞　うし　［ひき肉］　焼き	280	25.9	21.3	0.4
11273	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　舌　焼き	401	20.2	37.1	0.2
11274	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　横隔膜　生	288	14.8	27.3	0.3
11275	＜畜肉類＞　しか　にほんじか　赤肉　生	119	23.9	4.0	0.3
11276	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身つき　とんかつ	429	22.0	35.9	9.8
11277	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ばら　脂身つき　焼き	444	19.6	43.9	0.1
11278	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ヒレ　赤肉　焼き	202	39.3	5.9	0.4
11279	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ヒレ　赤肉　とんかつ	379	25.1	25.3	14.9
11280	＜畜肉類＞　ぶた　［ひき肉］　焼き	289	25.7	21.5	0.1
11281	＜畜肉類＞　めんよう　［マトン］　ロース　脂身つき　焼き	305	25.8	24.9	0.2
11282	＜畜肉類＞　めんよう　［ラム］　ロース　脂身つき　焼き	358	21.8	31.4	0.2
11283	＜畜肉類＞　めんよう　［ラム］　もも　脂身つき　焼き	267	28.6	20.3	0.3
11284	＜鳥肉類＞　かも　あひる　皮　生	448	7.3	45.8	0
11285	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　手羽さき　皮つき　生	207	17.4	16.2	0
11286	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　手羽もと　皮つき　生	175	18.2	12.8	0
11287	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮つき　焼き	215	34.7	9.1	0.1
11288	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮なし　焼き	177	38.8	3.3	0.1
11289	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮つき　から揚げ	307	24.2	18.1	13.3
11290	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮なし　から揚げ	249	25.4	11.4	12.7
11291	＜鳥肉類＞　にわとり　［二次品目］　ひき肉　焼き	235	27.5	14.8	0
11292	＜鳥肉類＞　にわとり　［その他］　チキンナゲット	235	15.5	13.7	14.9
11293	＜鳥肉類＞　にわとり　［その他］　つくね	235	15.2	15.2	9.3
11294	＜畜肉類＞　しか　にほんじか　えぞしか　赤肉　生	126	22.6	5.2	0.6
11295	＜畜肉類＞　しか　にほんじか　きゅうしゅうじか　赤肉　生	107	22.6	2.5	0.1
11296	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　横隔膜　ゆで	414	21.3	36.7	0.2
11297	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　横隔膜　焼き	401	21.1	37.2	0.3
11298	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・副品目］　ささみ　ソテー	186	36.1	5.4	0.1
11299	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・副品目］　ささみ　天ぷら	192	25.7	7.4	6.2
11300	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・副品目］　ささみ　フライ	246	26.8	12.8	6.7
11301	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　赤肉　ゆで	174	27.9	7.1	1.0
11302	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　赤肉　焼き	175	26.9	7.7	0.8
11303	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ロースハム　ゆで	233	19.7	16.6	1.6
11304	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ロースハム　焼き	240	23.6	15.1	2.4
11305	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ロースハム　フライ	432	17.3	32.3	20.0
11306	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　ゆで	328	12.1	32.0	1.4
11307	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　焼き	345	13.0	31.8	2.4
11308	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　フライ	376	12.8	34.9	4.2
11309	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　脂身つき　ゆで	298	20.8	23.8	0.1
11310	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　かた　脂身つき　焼き	322	23.0	25.5	0.2
11311	＜畜肉類＞　しか　にほんじか　ほんしゅうじか　赤肉　生	90	21.4	1.0	0.1
11312	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　頭部　ジョウルミート　生	256	17.4	22.3	0.1
11313	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　頭部　ジョウルミート　焼き	351	25.0	28.6	0.1
11314	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　ゆで	232	21.6	15.7	1.3
11315	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　焼き	288	24.3	24.9	4.4
11316	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　油いため	271	21.6	18.9	3.7
11317	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ランチョンミート	279	14.0	23.8	0.7

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）はそのまま表示しています。