ビオチンが多い食品 TOP50（調理済み流通食品類）

糖新生・脂肪酸合成・アミノ酸代謝に関わるビオチン（ビタミンB7）。髪・爪・皮膚の健康に関与。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのビオチンが多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	μg / 100g
1	洋風料理　スープ類　コーンクリームスープ　粉末タイプ	調理済み流通食品類	7.5
2	和風料理　煮物類　親子丼の具	調理済み流通食品類	(7.3)
3	洋風料理　フライ類　かきフライ	調理済み流通食品類	5.8
4	和風料理　その他　松前漬け　しょうゆ漬	調理済み流通食品類	5.1
5	和風料理　その他　お好み焼き	調理済み流通食品類	4.9
6	洋風料理　ハンバーグステーキ類　豆腐ハンバーグ	調理済み流通食品類	(4.7)
7	洋風料理　フライ類　いかフライ	調理済み流通食品類	(4.2)
8	和風料理　その他　とりから揚げ	調理済み流通食品類	3.9
9	中国料理　菜類　麻婆豆腐	調理済み流通食品類	(3.7)
10	中国料理　点心類　春巻き	調理済み流通食品類	3.6
11	洋風料理　素揚げ類　ミートボール	調理済み流通食品類	(3.4)
12	洋風料理　フライ類　えびフライ	調理済み流通食品類	(3.2)
13	洋風料理　フライ用冷凍食品　えびフライ　冷凍	調理済み流通食品類	3.1
14	洋風料理　ハンバーグステーキ類　チキンハンバーグ	調理済み流通食品類	(2.9)
15	和風料理　煮物類　卯の花いり	調理済み流通食品類	(2.9)
16	和風料理　和え物類　青菜の白和え	調理済み流通食品類	(2.9)
17	中国料理　菜類　チャーハン	調理済み流通食品類	2.8
18	洋風料理　フライ用冷凍食品　いかフライ　冷凍	調理済み流通食品類	2.7
19	洋風料理　ハンバーグステーキ類　合いびきハンバーグ	調理済み流通食品類	(2.5)
20	和風料理　和え物類　わかめとねぎの酢みそ和え	調理済み流通食品類	(2.5)
21	中国料理　点心類　しゅうまい	調理済み流通食品類	(2.5)
22	和風料理　その他　アジの南蛮漬け	調理済み流通食品類	(2.3)
23	和風料理　煮物類　ひじきのいため煮	調理済み流通食品類	(2.2)
24	和風料理　和え物類　いんげんのごま和え	調理済み流通食品類	(2.0)
25	中国料理　点心類　ぎょうざ	調理済み流通食品類	(1.8)
26	洋風料理　カレー類　チキンカレー	調理済み流通食品類	(1.7)
27	中国料理　菜類　酢豚	調理済み流通食品類	(1.6)
28	洋風料理　その他　えびグラタン	調理済み流通食品類	(1.6)
29	中国料理　点心類　中華ちまき	調理済み流通食品類	(1.6)
30	洋風料理　フライ類　メンチカツ	調理済み流通食品類	(1.6)
31	洋風料理　コロッケ類　ポテトコロッケ	調理済み流通食品類	(1.4)
32	和風料理　煮物類　肉じゃが	調理済み流通食品類	(1.4)
33	洋風料理　カレー類　ポークカレー	調理済み流通食品類	(1.3)
34	韓国料理　和え物類　もやしのナムル	調理済み流通食品類	(1.3)
35	和風料理　煮物類　ぜんまいのいため煮	調理済み流通食品類	(1.3)
36	洋風料理　シチュー類　ビーフシチュー	調理済み流通食品類	(1.3)
37	中国料理　菜類　八宝菜	調理済み流通食品類	(1.3)
38	和風料理　煮物類　牛飯の具	調理済み流通食品類	(1.3)
39	和風料理　煮物類　切り干し大根の煮物	調理済み流通食品類	(1.2)
40	洋風料理　シチュー類　チキンシチュー	調理済み流通食品類	(1.1)
41	和風料理　煮物類　きんぴらごぼう	調理済み流通食品類	(1.0)
42	和風料理　煮物類　筑前煮	調理済み流通食品類	(0.9)
43	洋風料理　カレー類　ビーフカレー	調理済み流通食品類	(0.9)
44	洋風料理　スープ類　コーンクリームスープ　コーンクリームスープ	調理済み流通食品類	(0.9)
45	洋風料理　その他　えびピラフ	調理済み流通食品類	(0.9)
46	和風料理　汁物類　とん汁	調理済み流通食品類	(0.8)
47	洋風料理　スープ類　かぼちゃのクリームスープ	調理済み流通食品類	(0.5)
48	和風料理　酢の物類　紅白なます	調理済み流通食品類	(0.5)
49	洋風料理　コロッケ類　コーンクリームコロッケ	調理済み流通食品類	(0.2)
50	洋風料理　コロッケ類　カニクリームコロッケ	調理済み流通食品類	(0.2)

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

ビオチンが多い食品について

1日の目安量：成人男女 50μg（食事摂取基準2020年版）

✓ビオチンは炭酸固定反応（カルボキシラーゼ）の補酵素として、糖新生・脂肪酸合成・アミノ酸代謝に関与します。髪・爪・皮膚の正常維持にも重要です。
✓卵黄・レバー・ナッツ（アーモンド・ピーナッツ）・サーモン・サツマイモ・豆類に豊富です。腸内細菌もビオチンを合成します。
✓生卵白に含まれるアビジンがビオチンと結合して吸収を阻害します。卵は加熱すると問題ありません。大量の生卵白の長期摂取は欠乏症（脱毛・皮膚炎）を招くことがあります。