穀類のセレンが多い食品・少ない食品ランキング TOP100
抗酸化酵素の構成成分で、甲状腺機能にも関わるセレン。魚介類・肉類に多く含まれます。
穀類のセレンが多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | マカロニ・スパゲッティ（乾） | 63 | ||
| 2 | こむぎ（玄穀・輸入・硬質） | 54 | ||
| 3 | こむぎ（小麦粉・強力粉・2等） | 49 | ||
| 4 | こむぎ（小麦粉・強力粉・全粒粉） | 47 | ||
| 5 | こむぎ（パン粉・乾燥） | 46 | ||
| 6 | こむぎ（小麦粉・強力粉・1等） | 39 | ||
| 7 | 油ふ | 38 | ||
| 8 | 半生中華めん | (35) | ||
| 9 | 中華めん（生） | 33 | ||
| 10 | マカロニ・スパゲッティ（ゆで） | 32 | ||
| 11 | マカロニ・スパゲッティ（ソテー） | (31) | ||
| 12 | バンズ（パン） | 30 | ||
| 13 | フランスパン | 29 | ||
| 14 | 全粒粉パン | 27 | ||
| 15 | そば（半生そば） | (27) | ||
| 16 | 食パン（リーンタイプ） | (25) | ||
| 17 | 角形食パン（焼き） | 25 | ||
| 18 | 干し中華めん（乾） | 24 | ||
| 19 | そば（生） | 24 | ||
| 20 | 山形食パン（食パン） | (24) |
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穀類のセレンが少ない食品 TOP30
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・精白米） | 0 | ||
| 2 | こめ（水稲全かゆ・精白米） | 0 | ||
| 3 | ごはん（半つき米） | 1 | ||
| 4 | おおむぎ（押麦・乾） | 1 | ||
| 5 | あわ（あわもち） | 1 | ||
| 6 | ごはん（玄米） | 1 | ||
| 7 | ごはん（精白米・もち米） | 1 | ||
| 8 | ごはん（七分つき米） | 1 | ||
| 9 | こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用・バッター） | 1 | ||
| 10 | こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用・バッター・揚げ） | 1 | ||
| 11 | おおむぎ（米粒麦） | 1 | ||
| 12 | もろこし（玄穀） | 1 | ||
| 13 | こめ（水稲おもゆ・精白米） | 1 | ||
| 14 | ごはん（赤米） | 1 | ||
| 15 | ごはん（はいが精米） | 1 | ||
| 16 | 軟飯（精白米） | (1) | ||
| 17 | ごはん（精白米・うるち米） | 1 | ||
| 18 | ごはん（黒米） | 2 | ||
| 19 | こめ（うるち米製品・アルファ化米・一般用） | 2 | ||
| 20 | こめ（うるち米製品・アルファ化米・学校給食用強化品） | 2 | ||
| 21 | こめ（もち米製品・もち） | 2 | ||
| 22 | こめ（うるち米製品・米こうじ） | 2 | ||
| 23 | ライむぎ（全粒粉） | 2 | ||
| 24 | こめ（水稲穀粒・精白米・もち米） | 2 | ||
| 25 | こめ（もち米製品・赤飯） | 2 | ||
| 26 | 即席中華めん（即席めん・非油揚げ・調理後全体・添付調味料等を含むもの） | (2) | ||
| 27 | こめ（水稲穀粒・はいが精米） | 2 | ||
| 28 | こめ（水稲穀粒・精白米・うるち米） | 2 | ||
| 29 | こめ（うるち米製品・玄米粉） | 2 | ||
| 30 | こめ（うるち米製品・米粉パン・ロールパン） | (2) |
多い順の表に載っている食品は省いています。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち穀類を対象に、可食部100gあたりのセレンの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
セレンが多い食品について
1日の推奨量：成人男性 30μg / 成人女性 25μg（食事摂取基準2020年版）。耐容上限量：成人 450μg
- ✓セレンはグルタチオンペルオキシダーゼなどの抗酸化酵素の構成成分として細胞を酸化ストレスから守り、甲状腺ホルモンの代謝にも関与します。
- ✓マグロ・カツオ・ブリなどの魚類、豚・牛の内臓、卵に多く含まれます。通常の食事で推奨量を満たすことができます。
- ✓過剰摂取（セレン中毒）は脱毛・爪の変形・神経障害などを引き起こします。サプリメントで大量摂取しないよう注意してください。
よくある質問（FAQ）
- Q.セレンにはがん予防効果がありますか？
- A.セレンの抗がん効果については複数の研究が行われています。疫学研究では血中セレン濃度が低い集団でがんリスクが高い傾向が報告されています。しかしながら、大規模な介入試験（SELECT試験など）では、セレンサプリメントが前立腺がん予防に有効であることを示せませんでした。現時点ではがん予防を目的としたセレンサプリメントの使用は推奨されておらず、食事からの適量摂取が基本です。
- Q.セレンはどんな食品に多く含まれていますか？
- A.セレンはマグロ・カツオ・ブリ・鮭などの魚類、豚・牛の内臓（レバー・腎臓）、卵に多く含まれます。植物性食品では大豆・小麦・玄米にも含まれますが、土壌のセレン含有量によって地域差があります。日本の食事では魚介類からの摂取が主要な供給源となっています。
- Q.セレンを過剰摂取すると何が起こりますか？
- A.セレン中毒（セレノーシス）の症状には、①脱毛・髪が抜けやすくなる、②爪が変形・脆くなる、③皮膚の発疹・皮膚炎、④口から ニンニク臭がする、⑤末梢神経障害、⑥消化器症状（吐き気・下痢）などがあります。食事からの過剰は稀ですが、高用量セレンサプリメントの長期服用は危険です。耐容上限量（450μg/日）を超えないよう注意してください。
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