ビタミンB1が多い食品 TOP50（野菜類）

糖質のエネルギー変換に必須のビタミンB1（チアミン）。疲労回復・神経機能維持に重要です。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのビタミンB1が多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

▲ 多い順 ▽ 少ない順

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	mg / 100g
1	（だいこん類）　漬物　みそ漬	野菜類	3.70
2	きく　菊のり	野菜類	0.73
3	（トマト類）　ドライトマト	野菜類	0.68
4	（しょうが類）　しょうが　漬物　甘酢漬	野菜類	0.63
5	らっかせい　未熟豆　生	野菜類	0.54
6	とうがらし　果実　乾	野菜類	0.50
7	かぶ　漬物　ぬかみそ漬　根　皮なし	野菜類	0.45
8	（えんどう類）　グリンピース　生	野菜類	0.39
9	（だいこん類）　切干しだいこん　乾	野菜類	0.35
10	（だいこん類）　漬物　ぬかみそ漬	野菜類	0.33
11	かぶ　漬物　ぬかみそ漬　葉	野菜類	0.31
12	（えんどう類）　グリンピース　冷凍　油いため	野菜類	0.31
13	えだまめ　生	野菜類	0.31
14	らっかせい　未熟豆　ゆで	野菜類	0.30
15	そらまめ　未熟豆　生	野菜類	0.30
16	（えんどう類）　グリンピース　ゆで	野菜類	0.29
17	（えんどう類）　グリンピース　冷凍	野菜類	0.29
18	えだまめ　冷凍	野菜類	0.28
19	ブロッコリー　花序　焼き	野菜類	0.27
20	（えんどう類）　グリンピース　冷凍　ゆで	野菜類	0.27
21	きゅうり　漬物　ぬかみそ漬	野菜類	0.26
22	かぶ　漬物　ぬかみそ漬　根　皮つき	野菜類	0.25
23	（えんどう類）　トウミョウ　茎葉　生	野菜類	0.24
24	えだまめ　ゆで	野菜類	0.24
25	よめな　葉　生	野菜類	0.23
26	（にんにく類）　にんにく　りん茎　油いため	野菜類	0.23
27	そらまめ　未熟豆　ゆで	野菜類	0.22
28	（だいこん類）　漬物　たくあん漬　干しだいこん漬	野菜類	0.21
29	（えんどう類）　トウミョウ　芽ばえ　油いため	野菜類	0.21
30	ブロッコリー　花序　油いため	野菜類	0.20
31	めキャベツ　結球葉　生	野菜類	0.19
32	（にんにく類）　にんにく　りん茎　生	野菜類	0.19
33	よもぎ　葉　生	野菜類	0.19
34	モロヘイヤ　茎葉　生	野菜類	0.18
35	ブロッコリー　花序　電子レンジ調理	野菜類	0.18
36	あさつき　葉　ゆで	野菜類	0.17
37	（えんどう類）　トウミョウ　芽ばえ　生	野菜類	0.17
38	ブロッコリー　花序　生	野菜類	0.17
39	（なばな類）　和種なばな　花らい・茎　生	野菜類	0.16
40	（とうもろこし類）　スイートコーン　未熟種子　電子レンジ調理	野菜類	0.16
41	ずいき　干しずいき　乾	野菜類	0.15
42	めたで　芽ばえ　生	野菜類	0.15
43	あさつき　葉　生	野菜類	0.15
44	（えんどう類）　さやえんどう　若ざや　生	野菜類	0.15
45	（とうもろこし類）　スイートコーン　未熟種子　生	野菜類	0.15
46	なずな　葉　生	野菜類	0.15
47	たらのめ　若芽　生	野菜類	0.15
48	アスパラガス　若茎　油いため	野菜類	0.15
49	（えんどう類）　さやえんどう　若ざや　ゆで	野菜類	0.14
50	とうがらし　果実　生	野菜類	0.14

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

上位の食品を横並び比較する

カロリー・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなど52栄養素を一覧で比較できます。

TOP3を比較する →TOP5を比較する →

TOP10に多い食品群

野菜類 →

ビタミンB1が多い食品について

1日の推奨量：成人男性 1.4mg / 成人女性 1.1mg（食事摂取基準2020年版）

✓ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換する際に必須の補酵素です。炭水化物を多く食べる人・スポーツ選手・アルコール多飲者はより多く必要です。
✓豚肉（特にヒレ・ロース）・豆類・全粒穀物・玄米・ナッツに豊富です。白米より玄米・胚芽米の選択が効果的です。
✓水溶性で熱に弱く、アルコールにより吸収が妨げられます。不足すると脚気・ウェルニッケ脳症のリスクがあります。お酒を飲む方は特に意識して摂りましょう。

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ビタミンB1が多い食品 TOP50（野菜類）

ビタミンB1が多い食品について

エネルギー・水分

カロリー

水分

たんぱく質

たんぱく質

アミノ酸組成によるたんぱく質

脂質

脂質

脂肪酸（トリアシルグリセロール当量）

コレステロール

炭水化物

炭水化物

利用可能炭水化物（単糖当量）

利用可能炭水化物（質量計）

有機酸・灰分

有機酸

灰分

ミネラル

ナトリウム

カリウム

カルシウム

ビタミンA・カロテン

ビタミンA（レチノール活性当量）

レチノール

β-カロテン当量

ビタミンD・E・K

ビタミンD

ビタミンE（α-トコフェロール）

β-トコフェロール

ビタミンB群・C

ビタミンB2

ナイアシン

ナイアシン当量

ビタミンB6

ビタミンB12

葉酸

パントテン酸

ビオチン

ビタミンC

その他

アルコール

食塩相当量