野菜類の水分が多い食品・少ない食品ランキング TOP100
水分が少ない食べ物・多い食べ物の一覧。油脂・砂糖・乾物など水分の少ない食品と、野菜・果物・飲料など水分の多い食品を含有量順に確認できます。
野菜類の水分が多い食品 TOP100
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | アロエ（葉・生） | 99.0 | ||
| 2 | じゅんさい（若葉・水煮びん詰） | 98.6 | ||
| 3 | ふき（葉柄・ゆで） | 97.4 | ||
| 4 | みょうがたけ（茎葉・生） | 97.1 | ||
| 5 | だいこん（根・皮なし・生・おろし汁） | 96.5 | ||
| 6 | 葉しょうが（根茎・生） | 96.3 | ||
| 7 | アイスプラント（生） | 96.2 | ||
| 8 | ずいき（生ずいき・ゆで） | 96.1 | ||
| 9 | 新しょうが（根茎・生） | 96.0 | ||
| 10 | チンゲンサイ（葉・生） | 96.0 | ||
| 11 | アルファルファもやし（生） | 96.0 | ||
| 12 | りょくとうもやし（ゆで） | 95.9 | ||
| 13 | レタス（土耕栽培・結球葉・生） | 95.9 | ||
| 14 | ふき（葉柄・生） | 95.8 | ||
| 15 | ブラックマッペもやし（ゆで） | 95.8 | ||
| 16 | うど（茎・水さらし） | 95.7 | ||
| 17 | みょうが（花穂・生） | 95.6 | ||
| 18 | ずいき（干しずいき・ゆで） | 95.5 | ||
| 19 | りょくとうもやし（生） | 95.4 | ||
| 20 | はくさい（結球葉・ゆで） | 95.4 |
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野菜類の水分が少ない食品 TOP100
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち野菜類を対象に、可食部100gあたりの水分の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
水分が多い食品について
1日の水分摂取量の目安：成人男性 約2.5L / 成人女性 約2.0L（食事・飲料合計、食事摂取基準2020年版）
- ✓水分は体重の約60%を占め、体温調節・栄養素の運搬・老廃物の排泄など多くの生命機能に不可欠です。
- ✓野菜・果物は水分含有量が高く（90〜95%）、咀嚼による満腹感も得られるため、ダイエット中の食事にも適しています。
- ✓脱水は口の渇きを感じる前から始まります。運動時・高温環境・高齢者は特に意識的な水分補給が大切です。
よくある質問（FAQ）
- Q.食品から水分を効率よく補給できますか？
- A.はい。野菜・果物・スープ類は90〜95%が水分で構成されており、食事からもしっかり水分を補給できます。1日の水分摂取量のうち、食事から得られる水分は約1.0Lといわれています。みそ汁・スープ・サラダを毎食取り入れると効果的です。
- Q.脱水症状の初期サインは何ですか？
- A.口の渇きを感じた時点ですでに軽度の脱水が始まっています。それ以前の初期サインとして、尿の色が濃い黄色になる、頭痛・倦怠感・集中力の低下がみられることがあります。高齢者は口の渇きを感じにくい場合があるため、意識的にこまめな水分補給が必要です。
- Q.水分が多い食品はダイエットに向いていますか？
- A.はい、非常に向いています。水分が多い食品は低カロリーでかさがあり、咀嚼することで満腹中枢が刺激されます。きゅうり・レタス・トマト・もやし・こんにゃくなどは水分量が多く、食事量を増やしながらカロリーを抑えることができます。
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