α-カロテンが多い食品 TOP50（果実類）

β-カロテンの約半分のビタミンA効力を持つカロテノイド。にんじんに特に多く含まれます。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのα-カロテンが多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

▲ 多い順 ▽ 少ない順

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	μg / 100g
1	（かんきつ類）　すだち　果皮　生	果実類	360
2	バナナ　乾	果実類	330
3	（すもも類）　プルーン　乾	果実類	130
4	まくわうり　黄肉種　生	果実類	68
5	ぐみ　生	果実類	54
6	アサイー　冷凍　無糖	果実類	49
7	くこ　実　乾	果実類	33
8	バナナ　生	果実類	28
9	ラズベリー　生	果実類	19
10	かき　甘がき　生	果実類	17
11	メロン　露地メロン　赤肉種　生	果実類	16
12	かき　干しがき	果実類	15
13	マンゴー　ドライマンゴー	果実類	15
14	（かんきつ類）　オレンジ　バレンシア　米国産　砂じょう　生	果実類	14
15	（かんきつ類）　オレンジ　福原オレンジ　砂じょう　生	果実類	14
16	さくらんぼ　国産　生	果実類	13
17	アボカド　生	果実類	13
18	（かんきつ類）　うんしゅうみかん　砂じょう　早生　生	果実類	11
19	かき　渋抜きがき　生	果実類	11
20	（かんきつ類）　うんしゅうみかん　じょうのう　早生　生	果実類	11
21	（かんきつ類）　うんしゅうみかん　缶詰　果肉	果実類	10
22	ブルーベリー　乾	果実類	10
23	（かんきつ類）　きよみ　砂じょう　生	果実類	9
24	（かんきつ類）　せとか　砂じょう　生	果実類	8
25	（かんきつ類）　オレンジ　バレンシア　果実飲料　ストレートジュース	果実類	7
26	うめ　生	果実類	7
27	（かんきつ類）　オレンジ　バレンシア　果実飲料　濃縮還元ジュース	果実類	7
28	メロン　露地メロン　緑肉種　生	果実類	6
29	スターフルーツ　生	果実類	5
30	グァバ　赤肉種　生	果実類	5
31	（かんきつ類）　オレンジ　ネーブル　砂じょう　生	果実類	3
32	きはだ　実　乾	果実類	3
33	（かんきつ類）　なつみかん　砂じょう　生	果実類	3
34	（かんきつ類）　オレンジ　バレンシア　果実飲料　50%果汁入り飲料	果実類	3
35	（かんきつ類）　うんしゅうみかん　果実飲料　濃縮還元ジュース	果実類	3
36	（かんきつ類）　ぽんかん　砂じょう　生	果実類	3
37	（かんきつ類）　しらぬひ　砂じょう　生	果実類	2
38	（すぐり類）　カシス　冷凍	果実類	2
39	（かんきつ類）　かわちばんかん　砂じょう　生	果実類	2
40	（すぐり類）　グーズベリー　生	果実類	2
41	（かんきつ類）　うんしゅうみかん　果実飲料　ストレートジュース	果実類	2
42	（かんきつ類）　はるみ　砂じょう　生	果実類	2
43	（かんきつ類）　オロブランコ　砂じょう　生	果実類	1
44	（かんきつ類）　グレープフルーツ　果実飲料　濃縮還元ジュース	果実類	1
45	（もも類）　もも　黄肉種　生	果実類	1
46	（すぐり類）　赤すぐり　冷凍	果実類	1
47	いちじく　乾	果実類	1
48	キウイフルーツ　黄肉種　生	果実類	1
49	（かんきつ類）　シークヮーサー　果実飲料　10%果汁入り飲料	果実類	0
50	（かんきつ類）　きんかん　全果　生	果実類	0

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

上位の食品を横並び比較する

カロリー・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなど52栄養素を一覧で比較できます。

TOP3を比較する →TOP5を比較する →

TOP10に多い食品群

果実類 →

α-カロテンが多い食品について

特定の目標量なし。β-カロテンと合わせて緑黄色野菜を積極的に摂取することが推奨されます

✓α-カロテンはβ-カロテンと同じプロビタミンAカロテノイドで、体内でビタミンAに変換されます。にんじんに特に多く、にんじんオレンジ色の主因の一つです。
✓β-カロテンと同様に抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレス軽減・がんリスク低減・心血管疾患予防に関する研究が行われています。
✓α-カロテンはβ-カロテンより体内への吸収量は少ないものの、特異的な抗酸化活性を持つとされます。にんじんの加熱調理・油調理で吸収率が高まります。

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α-カロテンが多い食品 TOP50（果実類）

α-カロテンが多い食品について

エネルギー・水分

カロリー

水分

たんぱく質

たんぱく質

アミノ酸組成によるたんぱく質

脂質

脂質

脂肪酸（トリアシルグリセロール当量）

コレステロール

炭水化物

炭水化物

利用可能炭水化物（単糖当量）

利用可能炭水化物（質量計）

有機酸・灰分

有機酸

灰分

ミネラル

ナトリウム

カリウム

カルシウム

ビタミンA・カロテン

ビタミンA（レチノール活性当量）

レチノール

β-カロテン当量

β-カロテン

クリプトキサンチンβ

ビタミンD・E・K

ビタミンD

ビタミンE（α-トコフェロール）

β-トコフェロール

ビタミンB群・C

ビタミンB1

ビタミンB2

ナイアシン

その他

アルコール

食塩相当量