鉄が多い食品 TOP50（きのこ類）

貧血予防に重要な鉄分。特に月経のある女性や妊婦は積極的に摂取しましょう。

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	mg / 100g
1	（きくらげ類）　きくらげ　乾	きのこ類	35.0
2	（きくらげ類）　あらげきくらげ　乾	きのこ類	10.0
3	（きくらげ類）　しろきくらげ　乾	きのこ類	4.4
4	（きくらげ類）　あらげきくらげ　油いため	きのこ類	4.3
5	しいたけ　乾しいたけ　乾	きのこ類	3.2
6	まいたけ　乾	きのこ類	2.6
7	（きくらげ類）　あらげきくらげ　ゆで	きのこ類	1.7
8	まつたけ　生	きのこ類	1.3
9	えのきたけ　油いため	きのこ類	1.2
10	（しめじ類）　ぶなしめじ　素揚げ	きのこ類	1.1
11	えのきたけ　生	きのこ類	1.1
12	えのきたけ　ゆで	きのこ類	1.0
13	なめこ　水煮缶詰	きのこ類	0.8
14	えのきたけ　味付け瓶詰	きのこ類	0.8
15	マッシュルーム　水煮缶詰	きのこ類	0.8
16	たもぎたけ　生	きのこ類	0.8
17	（ひらたけ類）　ひらたけ　生	きのこ類	0.7
18	しいたけ　乾しいたけ　甘煮	きのこ類	0.7
19	（ひらたけ類）　ひらたけ　ゆで	きのこ類	0.7
20	なめこ　株採り　生	きのこ類	0.7
21	（きくらげ類）　きくらげ　ゆで	きのこ類	0.7
22	（しめじ類）　ほんしめじ　生	きのこ類	0.6
23	なめこ　株採り　ゆで	きのこ類	0.6
24	（ひらたけ類）　うすひらたけ　生	きのこ類	0.6
25	ぬめりすぎたけ　生	きのこ類	0.6
26	（しめじ類）　はたけしめじ　生	きのこ類	0.6
27	（しめじ類）　ぶなしめじ　油いため	きのこ類	0.6
28	（しめじ類）　ほんしめじ　ゆで	きのこ類	0.6
29	（しめじ類）　ぶなしめじ　生	きのこ類	0.5
30	（しめじ類）　はたけしめじ　ゆで	きのこ類	0.5
31	やなぎまつたけ　生	きのこ類	0.5
32	（しめじ類）　ぶなしめじ　天ぷら	きのこ類	0.5
33	なめこ　カットなめこ　生	きのこ類	0.5
34	くろあわびたけ　生	きのこ類	0.5
35	しいたけ　乾しいたけ　ゆで	きのこ類	0.5
36	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　油いため	きのこ類	0.4
37	（しめじ類）　ぶなしめじ　ゆで	きのこ類	0.4
38	（ひらたけ類）　エリンギ　焼き	きのこ類	0.4
39	しいたけ　生しいたけ　原木栽培　油いため	きのこ類	0.4
40	しいたけ　生しいたけ　原木栽培　生	きのこ類	0.4
41	マッシュルーム　油いため	きのこ類	0.4
42	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　生	きのこ類	0.4
43	（ひらたけ類）　エリンギ　ゆで	きのこ類	0.3
44	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　天ぷら	きのこ類	0.3
45	（ひらたけ類）　エリンギ　生	きのこ類	0.3
46	マッシュルーム　生	きのこ類	0.3
47	しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　ゆで	きのこ類	0.3
48	（ひらたけ類）　エリンギ　油いため	きのこ類	0.3
49	マッシュルーム　ゆで	きのこ類	0.3
50	（きくらげ類）　しろきくらげ　ゆで	きのこ類	0.2

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

鉄が多い食品について

1日の推奨量：成人男性 7.5mg / 成人女性 10.5mg（月経あり）（食事摂取基準2020年版）

✓赤血球のヘモグロビンを構成し、全身に酸素を運ぶ役割を担います。不足すると鉄欠乏性貧血・倦怠感・集中力低下を招きます。
✓ビタミンCを含む食品（ピーマン・柑橘類・ブロッコリー）と一緒に摂ると、非ヘム鉄の吸収率が2〜3倍に向上します。
✓お茶・コーヒー・緑茶に含まれるタンニンや、ほうれん草のシュウ酸は鉄の吸収を妨げます。食事中の飲み物には注意しましょう。