日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
クエン酸・酢酸・乳酸などの有機酸を多く含む食品一覧。酸味成分として食品の味に関わります。
| 順位 | 食品名 | g / 100g | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ＜いも類＞ じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 1.5 | ||
| 2 | ＜いも類＞ （さといも類） セレベス 球茎 生 | 0.8 | ||
| 3 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 0.7 | ||
| 4 | ＜いも類＞ （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 生 | 0.7 |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。
TOP10に多い食品群
特定の目標量なし。食品の風味成分として通常の食事内では問題ありません
| 5 | ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 0.7 |
| 6 | ＜いも類＞ （さといも類） さといも 球茎 生 | 0.6 |
| 7 | ＜いも類＞ （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | 0.6 |
| 8 | ＜いも類＞ （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 0.6 |
| 9 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 0.6 |
| 10 | ＜いも類＞ きくいも 塊茎 生 | 0.5 |
| 11 | ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 0.5 |
| 12 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 0.5 |
| 13 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 0.5 |
| 14 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 | 0.5 |
| 15 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 0.5 |
| 16 | ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 0.5 |
| 17 | ＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 0.5 |
| 18 | ＜いも類＞ （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 0.5 |
| 19 | ＜いも類＞ （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 0.5 |
| 20 | ＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生 | 0.5 |
| 21 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し | 0.5 |
| 22 | ＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 0.4 |
| 23 | ＜いも類＞ アメリカほどいも 塊根 生 | 0.4 |
| 24 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | 0.4 |
| 25 | ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 0.4 |
| 26 | ＜いも類＞ （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | 0.4 |
| 27 | ＜いも類＞ きくいも 塊茎 水煮 | 0.4 |
| 28 | ＜いも類＞ （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 0.4 |
| 29 | ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | 0.4 |
| 30 | ＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 0.4 |
| 31 | ＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 | 0.4 |
| 32 | ＜いも類＞ アメリカほどいも 塊根 ゆで | 0.4 |
| 33 | ＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉類） おおうばゆりでん粉 | 0 |