日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
クエン酸・酢酸・乳酸などの有機酸を多く含む食品一覧。酸味成分として食品の味に関わります。
| 順位 | 食品名 | g / 100g | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 1.9 | ||
| 2 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 0.4 | ||
| 3 | しいたけ 乾しいたけ ゆで | 0.3 | ||
| 4 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 0.3 | ||
| 5 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 0.3 | ||
| 6 | （しめじ類） ぶなしめじ ゆで | 0.3 | ||
| 7 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 0.3 | ||
| 8 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 0.3 | ||
| 9 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 0.2 | ||
| 10 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで | 0.2 | ||
| 11 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 0.2 | ||
| 12 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで | 0.2 | ||
| 13 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 0.2 | ||
| 14 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 0.2 |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。
TOP10に多い食品群
特定の目標量なし。食品の風味成分として通常の食事内では問題ありません
アミノ酸から直接算出した精密なたんぱく質量