日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
クエン酸・酢酸・乳酸などの有機酸を多く含む食品一覧。酸味成分として食品の味に関わります。
| 順位 | 食品名 | g / 100g | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ＜牛乳及び乳製品＞ （その他） チーズホエーパウダー | 2.7 | ||
| 2 | ＜牛乳及び乳製品＞ （粉乳類） 脱脂粉乳 | 1.8 | ||
| 3 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） プロセスチーズ | 1.3 | ||
| 4 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 1.3 |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。
TOP10に多い食品群
特定の目標量なし。食品の風味成分として通常の食事内では問題ありません
| 5 | ＜牛乳及び乳製品＞ （粉乳類） 全粉乳 | 1.2 |
| 6 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 殺菌乳製品 | 1.2 |
| 7 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 無脂肪無糖 | 1.1 |
| 8 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト ドリンクタイプ 加糖 | 1.0 |
| 9 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 | 0.9 |
| 10 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 脱脂加糖 | 0.9 |
| 11 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 低脂肪無糖 | 0.8 |
| 12 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） コーヒーホワイトナー 粉末状 植物性脂肪 | 0.7 |
| 13 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 | 0.6 |
| 14 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 0.5 |
| 15 | ＜牛乳及び乳製品＞ （粉乳類） 乳児用調製粉乳 | 0.4 |
| 16 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ クリーム | 0.4 |
| 17 | ＜牛乳及び乳製品＞ （練乳類） 加糖練乳 | 0.4 |
| 18 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベール | 0.3 |
| 19 | ＜牛乳及び乳製品＞ （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 非乳製品 | 0.3 |
| 20 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 普通牛乳 | 0.2 |
| 21 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 0.2 |
| 22 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ カテージ | 0.2 |
| 23 | ＜牛乳及び乳製品＞ （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 0.2 |
| 24 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 0.2 |
| 25 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 脱脂乳 | 0.2 |
| 26 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 0.2 |
| 27 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 0.2 |
| 28 | ＜牛乳及び乳製品＞ （アイスクリーム類） アイスクリーム 高脂肪 | 0.2 |
| 29 | ＜牛乳及び乳製品＞ （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 0.1 |
| 30 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） コーヒーホワイトナー 液状 乳脂肪・植物性脂肪 | 0.1 |
| 31 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 乳飲料 コーヒー | 0.1 |
| 32 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 0.1 |
| 33 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 0.1 |
| 34 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 0.1 |
| 35 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 0.1 |
| 36 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 0.1 |
| 37 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 | 0.1 |
| 38 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 0.1 |
アミノ酸から直接算出した精密なたんぱく質量