ナイアシンが多い食品 TOP50（豆類）

エネルギー代謝・DNA修復・細胞シグナル伝達に関わるナイアシン（ビタミンB3）。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのナイアシンが多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

▲ 多い順 ▽ 少ない順

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	mg / 100g
1	だいず　［納豆類］　寺納豆	豆類	4.1
2	だいず　［全粒・全粒製品］　大豆はいが	豆類	3.4
3	だいず　［全粒・全粒製品］　いり大豆　黄大豆	豆類	2.7
4	だいず　［その他］　ひしおみそ	豆類	2.6
5	べにばないんげん　全粒　乾	豆類	2.5
6	だいず　［全粒・全粒製品］　いり大豆　黒大豆	豆類	2.5
7	そらまめ　全粒　乾	豆類	2.5
8	ささげ　全粒　乾	豆類	2.5
9	えんどう　全粒　赤えんどう　乾	豆類	2.5
10	えんどう　全粒　青えんどう　乾	豆類	2.5
11	レンズまめ　全粒　乾	豆類	2.5
12	だいず　［全粒・全粒製品］　全粒　黒大豆　国産　乾	豆類	2.5
13	だいず　［全粒・全粒製品］　全粒　青大豆　国産　乾	豆類	2.4
14	だいず　［その他］　テンペ	豆類	2.4
15	だいず　［その他］　金山寺みそ	豆類	2.3
16	だいず　［全粒・全粒製品］　全粒　黄大豆　ブラジル産　乾	豆類	2.2
17	だいず　［全粒・全粒製品］　いり大豆　青大豆	豆類	2.2
18	だいず　［全粒・全粒製品］　きな粉　黄大豆　全粒大豆	豆類	2.2
19	だいず　［全粒・全粒製品］　きな粉　青大豆　全粒大豆	豆類	2.2
20	えんどう　塩豆	豆類	2.2
21	あずき　全粒　乾	豆類	2.2
22	だいず　［全粒・全粒製品］　全粒　黄大豆　中国産　乾	豆類	2.2
23	だいず　［その他］　大豆たんぱく　粒状大豆たんぱく	豆類	2.2
24	だいず　［全粒・全粒製品］　きな粉　黄大豆　脱皮大豆	豆類	2.1
25	だいず　［全粒・全粒製品］　全粒　黄大豆　米国産　乾	豆類	2.1
26	りょくとう　全粒　乾	豆類	2.1
27	だいず　［全粒・全粒製品］　きな粉　青大豆　脱皮大豆	豆類	2.1
28	つるあずき　全粒　乾	豆類	2.0
29	だいず　［全粒・全粒製品］　全粒　黄大豆　国産　乾	豆類	2.0
30	いんげんまめ　全粒　乾	豆類	2.0
31	えんどう　グリンピース（揚げ豆）	豆類	1.9
32	らいまめ　全粒　乾	豆類	1.9
33	ひよこまめ　全粒　乾	豆類	1.5
34	だいず　［納豆類］　干し納豆	豆類	1.5
35	だいず　［その他］　湯葉　干し　乾	豆類	1.4
36	だいず　［全粒・全粒製品］　きな粉（砂糖入り）　青きな粉	豆類	(1.1)
37	だいず　［全粒・全粒製品］　きな粉（砂糖入り）　きな粉	豆類	(1.1)
38	だいず　［納豆類］　五斗納豆	豆類	1.1
39	そらまめ　フライビーンズ	豆類	1.0
40	だいず　［全粒・全粒製品］　蒸し大豆　黄大豆	豆類	0.9
41	だいず　［納豆類］　挽きわり納豆	豆類	0.9
42	えんどう　全粒　赤えんどう　ゆで	豆類	0.8
43	あずき　あん　さらしあん　（乾燥あん）	豆類	0.8
44	だいず　［その他］　おから　乾燥	豆類	0.8
45	えんどう　全粒　青えんどう　ゆで	豆類	0.8
46	ひよこまめ　全粒　フライ　味付け	豆類	0.7
47	レンズまめ　全粒　ゆで	豆類	0.7
48	そらまめ　しょうゆ豆	豆類	0.7
49	ささげ　全粒　ゆで	豆類	0.6
50	だいず　［納豆類］　糸引き納豆	豆類	0.6

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

上位の食品を横並び比較する

カロリー・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなど52栄養素を一覧で比較できます。

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TOP10に多い食品群

豆類 →

ナイアシンが多い食品について

1日の推奨量：成人男性 15mgNE / 成人女性 11〜12mgNE（食事摂取基準2020年版）

✓ナイアシンはNAD・NADPの前駆体として、エネルギー代謝・DNA修復・抗酸化反応に関与します。不足するとペラグラ（皮膚炎・下痢・認知症）になります。
✓肉類（鶏むね・ツナ缶）・魚類（マグロ・カツオ）・豆類・全粒穀物に多く含まれます。トリプトファン（アミノ酸）からも体内で合成されます（60mgトリプトファン→1mgNE）。
✓コーン主食の地域で歴史的にペラグラが多発した背景があります。コーンのナイアシンは人体に利用しにくい形で存在するためです（アルカリ処理で利用可能になります）。

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エネルギー・水分

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カロリー

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ナイアシンが多い食品 TOP50（豆類）

ナイアシンが多い食品について

エネルギー・水分

カロリー

水分

たんぱく質

たんぱく質

アミノ酸組成によるたんぱく質

脂質

脂質

脂肪酸（トリアシルグリセロール当量）

コレステロール

炭水化物

炭水化物

利用可能炭水化物（単糖当量）

利用可能炭水化物（質量計）

有機酸・灰分

有機酸

灰分

ミネラル

ナトリウム

カリウム

カルシウム

ビタミンA・カロテン

ビタミンA（レチノール活性当量）

レチノール

β-カロテン当量

ビタミンD・E・K

ビタミンD

ビタミンE（α-トコフェロール）

β-トコフェロール

ビタミンB群・C

ビタミンB1

ビタミンB2

ナイアシン当量

ビタミンB6

ビタミンB12

葉酸

パントテン酸

ビオチン

ビタミンC

その他

アルコール

食塩相当量