日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
アミノ酸組成から直接算出したたんぱく質量。一般的なたんぱく質値より精度の高い指標です。
| 順位 | 食品名 | g / 100g | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 14.1 | ||
| 2 | まいたけ 乾 | (12.8) | ||
| 3 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 5.3 | ||
| 4 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 4.5 |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。
TOP10に多い食品群
参考値：通常のたんぱく質推奨量と同様（成人男性 65g / 成人女性 50g）に準じて活用できます
| 5 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | (3.7) |
| 6 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 3.4 |
| 7 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | (2.6) |
| 8 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 2.5 |
| 9 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 2.4 |
| 10 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 2.4 |
| 11 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 2.4 |
| 12 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | (2.3) |
| 13 | くろあわびたけ 生 | (2.3) |
| 14 | たもぎたけ 生 | (2.2) |
| 15 | マッシュルーム ゆで | (2.2) |
| 16 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | 2.1 |
| 17 | マッシュルーム 油いため | (2.1) |
| 18 | （ひらたけ類） ひらたけ ゆで | (2.1) |
| 19 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | (2.0) |
| 20 | （ひらたけ類） エリンギ ゆで | (2.0) |
| 21 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 2.0 |
| 22 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | (2.0) |
| 23 | しいたけ 乾しいたけ ゆで | (2.0) |
| 24 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 1.9 |
| 25 | マッシュルーム 水煮缶詰 | (1.9) |
| 26 | マッシュルーム ブラウン種 生 | 1.9 |
| 27 | まいたけ 油いため | 1.7 |
| 28 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 1.7 |
| 29 | えのきたけ 油いため | (1.7) |
| 30 | マッシュルーム 生 | 1.7 |
| 31 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | (1.7) |
| 32 | えのきたけ 生 | 1.6 |
| 33 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで | (1.6) |
| 34 | （しめじ類） ぶなしめじ ゆで | (1.6) |
| 35 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 1.6 |
| 36 | えのきたけ ゆで | (1.6) |
| 37 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | (1.5) |
| 38 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで | (1.5) |
| 39 | ぬめりすぎたけ 生 | (1.3) |
| 40 | まつたけ 生 | 1.2 |
| 41 | まいたけ 生 | 1.2 |
| 42 | なめこ 株採り 生 | 1.0 |
| 43 | まいたけ ゆで | (0.9) |
| 44 | なめこ 株採り ゆで | (0.9) |
| 45 | （きくらげ類） あらげきくらげ ゆで | (0.8) |
| 46 | なめこ カットなめこ 生 | 0.7 |
| 47 | なめこ 水煮缶詰 | (0.6) |
| 48 | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | 0.5 |
| 49 | （きくらげ類） きくらげ ゆで | (0.4) |
| 50 | （きくらげ類） しろきくらげ ゆで | (0.3) |