ビオチンが多い食品 TOP50（肉類）

糖新生・脂肪酸合成・アミノ酸代謝に関わるビオチン（ビタミンB7）。髪・爪・皮膚の健康に関与。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目を対象に、可食部100gあたりのビオチンが多い食品が多い順に並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

▲ 多い順 ▽ 少ない順

食品群で絞り込み

順位	食品名	食品群	μg / 100g
1	＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　肝臓　生	肉類	230.0
2	＜畜肉類＞　ぶた　［その他］　スモークレバー	肉類	130.0
3	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　じん臓　生	肉類	100.0
4	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　じん臓　生	肉類	90.0
5	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　肝臓　生	肉類	80.0
6	＜畜肉類＞　うし　［副生物］　肝臓　生	肉類	76.0
7	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　レバーソーセージ	肉類	34.0
8	＜畜肉類＞　ぶた　［その他］　レバーペースト	肉類	29.0
9	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ロース　脂身　生	肉類	7.1
10	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身　生	肉類	6.9
11	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　焼き	肉類	6.9
12	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　油いため	肉類	6.4
13	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ヒレ　赤肉　焼き	肉類	6.4
14	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ドライソーセージ	肉類	6.2
15	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　頭部　ジョウルミート　焼き	肉類	5.9
16	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　ゆで	肉類	5.9
17	＜鳥肉類＞　かも　あひる　肉　皮なし　生	肉類	5.6
18	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　生ハム　長期熟成	肉類	5.6
19	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮なし　から揚げ	肉類	5.6
20	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮つき　焼き	肉類	5.6
21	＜鳥肉類＞　にわとり　［二次品目］　ひき肉　焼き	肉類	5.5
22	＜鳥肉類＞　にわとり　［その他］　つくね	肉類	5.5
23	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・副品目］　ささみ　ソテー	肉類	5.5
24	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮つき　焼き	肉類	5.4
25	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮なし　焼き	肉類	5.3
26	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身つき　焼き	肉類	5.2
27	＜畜肉類＞　ぶた　［ひき肉］　焼き	肉類	5.0
28	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身つき　とんかつ	肉類	5.0
29	＜畜肉類＞　いのしし　肉　脂身つき　生	肉類	5.0
30	＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ばらベーコン　ばらベーコン	肉類	4.9
31	＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮つき　から揚げ	肉類	4.8
32	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ばら　脂身つき　焼き	肉類	4.7
33	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ヒレ　赤肉　とんかつ	肉類	4.6
34	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　焼き	肉類	4.6
35	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　フライ	肉類	4.5
36	＜畜肉類＞　うし　［加工品］　ビーフジャーキー	肉類	4.5
37	＜畜肉類＞　うし　［加工品］　スモークタン	肉類	4.5
38	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ロース　脂身つき　生	肉類	4.4
39	＜畜肉類＞　ぶた　［大型種肉］　ロース　脂身つき　ゆで	肉類	4.3
40	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　フランクフルトソーセージ	肉類	4.3
41	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　セミドライソーセージ	肉類	4.3
42	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ロースハム　焼き	肉類	4.2
43	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　ゆで	肉類	4.2
44	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ランチョンミート	肉類	4.1
45	＜畜肉類＞　ぶた　［ソーセージ類］　ウインナーソーセージ　ウインナーソーセージ	肉類	4.0
46	＜畜肉類＞　ぶた　［副生物］　頭部　ジョウルミート　生	肉類	4.0
47	＜鳥肉類＞　かも　あひる　肉　皮つき　生	肉類	4.0
48	＜畜肉類＞　ぶた　［中型種肉］　ロース　皮下脂肪なし　生	肉類	4.0
49	＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　ロースハム　ゆで	肉類	4.0
50	＜畜肉類＞　うし　［乳用肥育牛肉］　ヒレ　赤肉　焼き	肉類	3.9

※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。

上位の食品を横並び比較する

カロリー・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルなど52栄養素を一覧で比較できます。

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TOP10に多い食品群

肉類 →

ビオチンが多い食品について

1日の目安量：成人男女 50μg（食事摂取基準2020年版）

✓ビオチンは炭酸固定反応（カルボキシラーゼ）の補酵素として、糖新生・脂肪酸合成・アミノ酸代謝に関与します。髪・爪・皮膚の正常維持にも重要です。
✓卵黄・レバー・ナッツ（アーモンド・ピーナッツ）・サーモン・サツマイモ・豆類に豊富です。腸内細菌もビオチンを合成します。
✓生卵白に含まれるアビジンがビオチンと結合して吸収を阻害します。卵は加熱すると問題ありません。大量の生卵白の長期摂取は欠乏症（脱毛・皮膚炎）を招くことがあります。

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ビオチンが多い食品 TOP50（肉類）

ビオチンが多い食品について

エネルギー・水分

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水分

たんぱく質

たんぱく質

アミノ酸組成によるたんぱく質

脂質

脂質

脂肪酸（トリアシルグリセロール当量）

コレステロール

炭水化物

炭水化物

利用可能炭水化物（単糖当量）

利用可能炭水化物（質量計）

有機酸・灰分

有機酸

灰分

ミネラル

ナトリウム

カリウム

カルシウム

ビタミンA・カロテン

ビタミンA（レチノール活性当量）

レチノール

β-カロテン当量

ビタミンD・E・K

ビタミンD

ビタミンE（α-トコフェロール）

β-トコフェロール

ビタミンB群・C

ビタミンB1

ビタミンB2

ナイアシン

ナイアシン当量

ビタミンB6

ビタミンB12

葉酸

パントテン酸

ビタミンC

その他

アルコール

食塩相当量