日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
鉄の利用・コラーゲン合成・抗酸化に関わる銅。牡蠣・レバー・ナッツ類に豊富です。
| 順位 | 食品名 | mg / 100g | Fav | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | まいたけ 乾 | 1.78 | ||
| 2 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 0.60 | ||
| 3 | マッシュルーム 油いため | 0.40 | ||
| 4 | マッシュルーム ゆで | 0.36 | ||
| 5 | マッシュルーム ブラウン種 生 | 0.33 | ||
| 6 | マッシュルーム 生 | 0.32 | ||
| 7 | （しめじ類） ほんしめじ 生 | 0.32 | ||
| 8 | たもぎたけ 生 | 0.32 | ||
| 9 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 0.31 | ||
| 10 | （しめじ類） ほんしめじ ゆで | 0.29 | ||
| 11 | まいたけ 油いため | 0.27 | ||
| 12 | まつたけ 生 | 0.24 | ||
| 13 | まいたけ 生 | 0.22 | ||
| 14 | やなぎまつたけ 生 | 0.20 | ||
| 15 | ぬめりすぎたけ 生 | 0.19 | ||
| 16 | マッシュルーム 水煮缶詰 | 0.19 | ||
| 17 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 0.18 | ||
| 18 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 0.15 | ||
| 19 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | 0.15 | ||
| 20 | くろあわびたけ 生 | 0.15 | ||
| 21 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 0.15 | ||
| 22 | まいたけ ゆで | 0.14 | ||
| 23 | （しめじ類） はたけしめじ ゆで | 0.13 | ||
| 24 | （しめじ類） はたけしめじ 生 | 0.13 | ||
| 25 | なめこ 株採り ゆで | 0.12 | ||
| 26 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 0.11 | ||
| 27 | （ひらたけ類） ひらたけ ゆで | 0.11 | ||
| 28 | なめこ 株採り 生 | 0.11 | ||
| 29 | えのきたけ 油いため | 0.11 | ||
| 30 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 0.10 | ||
| 31 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 0.10 | ||
| 32 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 0.10 | ||
| 33 | えのきたけ 生 | 0.10 | ||
| 34 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 0.09 | ||
| 35 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 0.09 | ||
| 36 | （ひらたけ類） エリンギ ゆで | 0.09 | ||
| 37 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 0.08 | ||
| 38 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 0.08 | ||
| 39 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 0.08 | ||
| 40 | しいたけ 乾しいたけ ゆで | 0.07 | ||
| 41 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 0.07 | ||
| 42 | （きくらげ類） あらげきくらげ 油いため | 0.06 | ||
| 43 | えのきたけ ゆで | 0.06 | ||
| 44 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで | 0.06 | ||
| 45 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 0.06 | ||
| 46 | （しめじ類） ぶなしめじ 生 | 0.06 | ||
| 47 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 0.06 | ||
| 48 | （しめじ類） ぶなしめじ ゆで | 0.05 | ||
| 49 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 0.05 | ||
| 50 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで | 0.05 |
※ 数値は可食部100gあたり。Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。
TOP10に多い食品群
1日の推奨量：成人男性 0.9mg / 成人女性 0.7mg（食事摂取基準2020年版）
アミノ酸から直接算出した精密なたんぱく質量